Настоящий "Тульский пряник" в домашних условиях!
Для его приготовления необходимо:
Сахар - 1 стакан (200мл);
Яйцо - 2 шт.;
Сливочное масло - 125 гр.;
Мёд - 2 столовые ложки;
Корица - 1 ст. л.;
Сода - 1 ч.л. (гасить не надо);
Мука - 4-5 стакана;
Яблочное повидло - 200 гр.
Для сахарной помадки:
4 ст. л. сахара, 2 ст. л. воды.
1) В кастрюлю добавить сахар, 2 яйца, слив. масло (предварительно растопленное), мёд, корицу и соду. Размешать до однородности и поставить на плиту (либо водяную баню). Готовить до растворения сахара и до момента, когда масса начнёт пениться (минут 7-10), непрерывно помешивая;
2) Снять с плиты. В ещё горячую смесь вмешать один стакан муки. Затем постепенно добавлять остальную муку, замешивая тесто. У меня ушло около 4 стаканов;
3) Раскатать тесто толщиной в 1 см. Обрезать края, чтобы получился ровный квадрат. Далее формируем пряники, как показано на видео;
4) Украсить пряники из обрезков теста, как Вам нравится)
5) Выпекать при 180 градусах, 25 мин.
Готовим сахарную помадку:
смешать сахар и воду, поставить на плиту, готовить до растворная сахара. Готовьте помадку минут за 10 до готовности пряников, иначе она загустеет.
Готовые, горячие пряники, смазать помадкой.
Готово! Приятного чаепития!